ボルドーワイン

ゼロ・カーディガン　-zero cardigan-

価格： ＜価格＞円　レビュー評価：レビュー数：

1枚で着て心地よく、重ね着でももたつかない。やわらかな生地をボレロ風の羽織に仕立てました。ゆったりとした肩まわりと少し長めの丈。飾りを極力排除した、飽きのこないシンプルな形は、幅広い着こなしに合い、季節を問わず毎日使える1枚です。かさばらず、お出かけの際に重宝します。同じコンセプトでお作りしたパーカーもございますので、ぜひお試し下さい。カーディガンサイズ：サイズ表の画像をご覧くださいませ。素材：綿100%(日本製) 綿製品の特性上、洗濯後に多少の縮みが出ることがありますのでご了承くださいませ。久米繊維の取扱商品の中には受注後生産のＴシャツが含まれています。一緒にご注文いただいた場合、
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ボルドーワインをプレゼントしようと思っています。1998年物で選んでいるのですが、知識が無く調べてもなかなか決まりません。お知恵を貸して頂けないでしょうか。今の候補は、シャトー・ムートン・ロートシルト・セカンドレ・フォール・ド・ラトゥールヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーシャトー・レオヴィル・バルトンシャトー・コス・デストゥールネルシャトー・ピジョン・ロングヴィル・バロンシャトー・デュクリュ・ボーカイユ・・・5大シャトーは予算的に手が届かず・・・。5大シャトーのセカンドワインと2級ワイン、どちらが嬉しいものなのか、はたまた格付けよりも当り年外れ年を考慮した方が良いのか、選び方やアドバイス、上記以外でもお勧めがあれば教えて下さい。宜しくお願い致します。

いやあ、これは難しい質問ですね。まず、プレゼントされる方がどれだけワインに詳しいかによって、その喜びは変わってきます。まだワインをかじりたてで、知識欲が先行している相手なら、有名なセカンドワインをプレゼントして、その上のグランヴァンに関する知識などをご披露願うというのも一つの手です。しかし、現在のボルドーワインの価格は適正とは思えないくらい高く設定されています。セカンドとはいえ驚くほどの値段で、その畑や製法、または格落ちの理由なども不透明な部分が多いのです。そうした諸々の事情を考えると、２級のワインの中で選んだほうが間違いが少ないと思います。とはいえ、同じ２級でもコス＝デストゥネルとレオヴィル＝バルトンではその価格にかなりの開きがあります。もし、お金に余裕があり、またはプレゼントに対する自分の思いが強ければ、コスかデュクリュを選んだほうがいいのでは。ヴィンテージにこだわる必要はありませんし、この2つのワインはボルドーワインの特質をうまく表現しています。そしてご自分でもそのワインを調べて、どういった特徴を持っているかを知っておけば、会話も弾むことでしょう。

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私事ですが、もうすぐ結婚10周年のお祝いがありまして、
私事ですが、もうすぐ結婚10周年のお祝いがありまして、記念に10年もの(2000年)のワインを買って飲もうと思ってます。自分はワインは好きなものの知識はなく、名前が有名なシ...

お買い得な金メダル獲得ボルドー！シャトー・ランスケード 2006 - 楽天 ...
お買い得な金メダル獲得ボルドー！今、右岸（ボルドー、ジロンド河の）でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィ温度管理しながら丁寧に発酵させ、みずみずしい心地良いワインに仕上がっています。フランス、ボルドー、赤、フルボディ、750ml ... 都内一流デパート8軒最新格付けー新宿、日本橋、池袋、銀座価格 524円(税込 550 円) 送料無料めしとも 2010年 10月号 [雑誌] 特集1 死ぬ覚悟で元、とります！食べ放題、呑み放題！-とことん肉！...(2010年09月18日 09時45分51秒) ...

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ボルドーワイン 2005の真相

2010/09/18 (Sat)

ボルドーワイン 2005について調べてみました。

ワイン基本ブック (ワイナートブック―わかるワインシリーズ)

価格： 2,100円　レビュー評価：3.5 レビュー数：3

この本はあまりおすすめできません。
私のように自分好みのワインを探す手がかりを知りたいと思っている人にはまったく意味のない情報が多数掲載されているからです。
例えば、最初のぶどうの品種紹介のページでは、ぶどうの葉や房の形、枝の切り込みといった特徴が記載されているのですが、
これらの情報と品種の味や香りの特徴との関連性が全くわからず、蘊蓄を語るための情報としてしか意味がないように思います。
また、ワインの履歴書といってもよいラベルの読み方が1ページほどで簡単に説明されているだけで、
解説に記載されているラベルのパターンから外れるようなワインラベ
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ネットで12本全て、2005年ヴィンテージのボルドーワインを購入しました。今のところ4本しか飲んでいないのですが、その４本ともコルク頭の焼印が同じでした。シャトーは皆違うので、側面の焼印は違います。コルク頭の刻印が同じ事に何か意味があるのでしょうか？今までも2～4本同時に同じ産地のものを飲むことがありましたが記憶する限り、同じだったことがないので質問させて頂きました。宜しくお願い致します。

具体的なことが判りませんので、予測ですが、シャトー名が違っていても経営(オーナー)が同じである場合、コルクに焼印やラベルの一部に同じマークが入ることは多々あります。なお、コルクはコルクメーカーが作っており、そのメーカーのしるしも焼印には入ってますがこちらは通常は側面に小さな記号で入ります。

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2005年物の「ロミオ&ジュリエット」という赤ワインを探していま...
2005年物の「ロミオ&ジュリエット」という赤ワインを探しています。安いハウスワインなのですが、子供の出産祝いに病院から頂いたものです。先日うっかり飲んでしまい、...

為替王 : 今日のポジション（9/15） 15年ぶりの円高、1ドル＝82円台 ...
カリフォルニア、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、 └┬┘ オーストラリア、ニュージーラヮ.. ワイン選びのパートナー、セレクトワインクラブＷ【ワイン購入】【真美のFXの王道】at 2010年09月15日 15:06 ...

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フランスボルドーワインについての関連情報

2010/09/18 (Sat)

フランスボルドーワインについて

仏蘭西少女 ~Une fille blanche~ 豪華特装版 ~Tony's BOX~

価格： 15,540円　レビュー評価：3.5 レビュー数：7

何種類かストーリーがあるらしい。現在主人公らしき人物のメインストーリーっぽい部分を進めているが最悪！！

絵は綺麗だが、言い回しが酷い！！背徳感を煽ろうとしているのかもしれないが、何度も同じシチュエーションに対して欲情と理性の葛藤をどろどろと書き重ねてるだけで、そこにストーリーは存在しない。全然進展せず、感情移入も無く、うんざり！！時代感を出したいのか字の使い回しも読み辛いだけ！！１８禁ゲームに純分学を持ち込もうとしないで欲しい。もっとスムーズに話を進めて欲しい。

この商品はシナリオ・ライターの自己満足でしかないのか？全く共感できないので、時間の無駄としか思えない。

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フランス語訳のチェックをお願いします（その２）フランス語訳のチェックをお願いしますUn rouge corse ou un Bordeaux leger se marieront tres bien avec notre Chili au Fermier Aubrac.コルシカ島の赤ワイン、もしくはボルドーワインと合いますVerser le contenu de la boite dans un plat de service creux.お皿に中身を出します。Couvrir d’un papier ou d’un couvercle adapte et rechauffer comme ci-apres:ふたをして、下記の通り温めます。Four micro-ondes: 7mn a 750W電子レンジ　750Wで7分Four traditionnel prechauffe: 20 mn a 180C従来のオーブン（予熱済み？）180°で20分Ajuster le temps suivant la puissance de votre four.それぞれのオーブンによって時間は調節する。Suggestion D’accompagnementDelicieux avec des pates fraiches ou des pommes de terre vapeur.パテ、もしくは、蒸したジャガイモと合います。Un Madiran se mariera tres bien avec notre Coq au vin.Suggestion D’accompagmentPresenter sur un plat de service accompagne de feuilles de mache et de haricots verts cuits “al dente” legerement assaisonnes ou avec une salade d’endives en vinaigrette au jus d’orange.アルデンテに調理した豆とコーンサラダ、またはオレンジジュースのビネグレットのエンダイブサラダをそえて盛り合わせる。Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien avec notre Magret.白ワイン、または赤いボルドーワインと合います。Pour bien preparer votre supreme de pigeonneauDecouper a froid. Pour cela, placer la boite quelques heures au refrigerateur.冷蔵庫で冷やしてからカットします。Puis, ouvrir les deux fonds.両方のふたを開ける。Pousser doucement sur l’un, trancher au fur et a mesure de la sortie en tranches epaisses.ゆっくり片側を押し、Suggestion D’accompagnementVous pouvez l’accompagner d’une salade de mache assaisonnee d’huile de noisettes, de pommes fruits.りんご果実、ヘーゼルナッツのオイルの（？）コーンサラダをそえます。Vins ConseillesVin blanc fruite, Banyuls.フルーティーな白ワイン、Banyuls。

これもだいたい合っていますよ。勢いでやってしまいます。「コルシカ産のワイン、あるいはボルドー産の軽めのワインが、このシリ・オ・フェルミエ・オブラックにとても良く合います。スープを入れる器に缶詰の中身を入れてください。紙で覆うか、ちょうど良い大きさのふたをして、以下の要領で温めなおしてください。電子レンジ：７５０Ｗで７分予め温めておいたオーブン：１８０度で２０分ご使用のオーブンの能力に応じて加熱時間は調節してください。パスタ、あるいは蒸したジャガイモと合わせるとおいしいです。マディラン(ワイン)がこのコック・オ・ヴァン（商品名：鶏の赤ワイン煮）ととても良く合います。付け合せ例大皿に、マッシュの葉と「アルデンテ」に炒めて軽く味付けしたさやいんげん、またはオレンジ風味のワインビネガーをかけたアンディーヴのサラダとともに盛り付けます。白ワイン、またはボルドー産の赤ワインがこのマグレ（商品名：フォアグラを取った鴨のことだったと思います。）ととても合います。小鳩のシュプレームを用意するには温めずに切り分けます。そのために、缶詰は数時間冷蔵庫に入れておきます。そして、両方のふたを開けます。ゆっくり片側を押し、出てきた順に厚めに切ります。付け合せ例はしばみの油、りんご果汁で味付けしたマッシュのサラダを添えてもよいでしょう。お薦めのワインフルーティーな白ワインバニュルス（ワイン）」こんな感じでいかがでしょうか。

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このフランス語訳のチェックをお願いします
いボルドーワインはヤマドリタケによく合います。 Suggestion D'accompagment Delicieuse avec une salade de mache et d'endives ou accompagnee d'un Chutney de fruits d'hiver. コーンサラダやエンダイブ、冬の果物のチ...

ボルドーワインツアーでメドックへ フランス旅行の続き（２００６年６ ...
ボルドーワインツアーでメドックへ フランス旅行の続き（２００６年６月１４日）

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ボルドーワイン等級の最新 NEWS

2010/09/18 (Sat)

ボルドーワイン等級をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。

Riedel <ソムリエ> ボルドー・グラン・クリュ 4400/00

価格： 21,000円　レビュー評価：4.0 レビュー数：1

世界中のワインやスピリッツの専門家達によって作り出され、香り・風味・バランス・後味を最大限に引き出してくれるリーデル社の最高峰ソムリエ＜sommeliers＞シリーズ。1本1本が熟練された職人による手作りの逸品。目を引くような斬新さこそないものの、容量860ccの大きなボウルは、十分な呼吸空間がありストラクチャーのしっかりした赤ワインの複雑で繊細な味わいを、引き立てる。

このグラスに適したワイン及び品種は、ボルドー（赤）、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、サンジョヴェーゼなど。若いワイン、より熟成したワインの、さま
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ボルドーワインに関してソムリエの方への質問です。抜栓後デキャンタージュし、２時間ほど経過してとてもまろやかになった２００１年のシャトータルボのようなパワフルで酸味が少なく牧場で飲むような濃いミルクの香りがするボルドーワインはどの銘柄になりますか？シャトータルボ以外でお願いします。あの何とも言えない牛乳のような香りが強くするワインを探しています。等級は問いませんがお値段は１万～１万５千円ぐらいで探しています。産地もボルドー、サンジュリアンには拘りませんが、シャトーマルゴーをはじめマルゴー産のワインはあまり口に合いません。数多くワインを飲まれてきたソムリエの方の上記のようなタイプのお勧めワインがございましたらどうぞお教え下さい。

ぼくはソムリエでもありませんし、2001年のワインはそんなに飲んでいませんので、経験に基づく屁理屈での回答になりますが、あくまで参考になれば。おっしゃる濃いミルクの香りは、おそらくはマロラクティック発酵を強めにしているせいではないでしょうか。メドックでは、サン・ジュリアンは周辺地区に比べ酸度が高いような気がします。それで、それをカバーした結果ではないでしょうか。サンジュリアンのどのシャトーもこの発酵を強めにしているとは言い切れませんが、他のメドックでは割合としては低いような気がします。また、2001年は、全体的にパワフルで、時間の経過とともに好ましい変化が生じるのが多いような気がします。2002年は、相対的に今は飲み頃ですが、時間経過に伴う変化には乏しいです。シャトー・タルボは確かに力強いほうのワインで、だからこそ、マロラクティック発酵をながくとったのではないか、という気がします。これに似たようなものはよく存じません。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・グロリアの2001年も考えましたが、タルボよりもっとおとなしいワインでしょうから、難しいかも・・・。タルボは、サン・ジュリアンのど真ん中に位置し、周辺１kmには他の主なシャトーはないという立地ですが、案外、約3km離れた、サンローラン村のシャトー・カマンサック（AOCはオー・メドック)が、似ているのでは、という気がします。推測だらけですので、全くお役には立たないかもしれません。すみません(>_<)。あとは、ソムリエの方々のご意見をお聞かせいただきたいところです。＜補足に関して＞ベイシュビルは、1986年と1989年物しか飲んだことがなく、現在どのようなスタイルに変化しているのかも全くわからず、あくまでも参考ですが。1986年物は、飲んだのは今から15年以上前でしたが、全体のバランスもすぐれており、その価格帯としては優れたワインでした。ただ、残念ながら、感動を覚えることはありませんでしたが。1989年物は2本買い、そのうちの1本は今から15年ほど前に飲みましたが、非常にタニック。果実味などはタンニンに覆いかぶされてしまっており、素人には評価しがたいものでした。もう1本、まだ家の押入れに眠っていますが、そろそろ飲もうかと思っています。(参考までに、この1989年物とほぼ同時に飲んだのが、1982年のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドでした。もう、メチャクチャすごいワインでした。一級ワインも含めても、これほどのワインはそれ以降飲んだことがありません。一人で飲んだのが残念でたまりませんでした。パーカーの本などでは飲み頃は今真っ盛りのようですが、日本にすでに入ってきて、日本で保管しているものなら、もうピークはすぎつつあることでしょう）ベイシュビルは、当時のワインスタイルが今も続いているとしたら、タルボに近いかもしれませんね。ちなみに、あくまでぼくの好みですが、タルボのセカンドワインのコネタブル・タルボは全体のバランスがよくて大好きなんですが、タルボのほうは、1回しか飲んでいませんけれども、ぼくにはがっしりしすぎていて・・・。あくまでもぼくの好みの話ですのでご容赦を。

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ワイン
ワイン初めてワインを飲んだのですが、おいしいと思いませんでした。飲んでいくうちにだんだんとワインの味がわかってきておいしくなるものなんですか?ワインが好...

ソムリエが書いてます: 最近のツイート（2010/09/08～/15）
カリフォルニアのおすすめワインをブドウ品種別に紹介してます; ドラマ「神の雫」ワイン特集ドラマ版の「神の雫」に登場したワインを紹介しています; ボルドー格付けワイン特集格付け全61シャトーの中から厳選した24シャトーを紹介してます ...

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ボルドーワイン銘柄の情報

2010/09/18 (Sat)

ボルドーワイン銘柄のことがなんとなく気になりませんか？

フランスの旅 7 (エイムック 1651)

価格： 1,260円　レビュー評価：3.0 レビュー数：1

　「フレンチ・バスク」（ビアリッツ、バイヨンヌ）関係の記事に興味を持った。

　冒頭、アラン・デュカスが、このエリアを「海、山、そして人々の暮らしの中に昔から変わらない本物のフランスの姿が残されている。今なおフランスの原風景を残す希有な場所」と称している。

　中心都市の一つのバイヨンヌは、生ハム（バイヨンヌ豚）、チョコレート（アトリエ・ド・ショコラ）、塩、蒸留酒（イザラ）が有名なようだ。

　また、滝川クリステルが（フランス広報大使でもあるらしい）、サボワのオーベルジュ（ラ・ブィット）を訪問しているが、これも楽しい企画で、よい読み物であった。

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ボルドーワインコンクール２００５年金賞受賞のワインを飲みました。気の抜けたような味でとてもまずかったのですが、それほど、味に期待できないのでしょうか？それとも２００４年は不作の年だったのでしょうか？フランスで飲んだテーブルワインのほうが美味しい気がしました。金賞受賞ということから、日常飲むワインとして良いかと思っていたのですが、がっかりしました。ちなみに銘柄は、CHATEAU MOULIN DE LA SALLE ２００４BORDEAUX AOC でシリアルナンバー付きで木箱に寝かせて売っていました。

輸送状況または保管状況が悪く、味が落ちたと考えられますね。

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ワイン:葡萄の品種
? もう一つは、これらの葡萄の品種は何でしょう? 私に分かるのは、シャトー・ル・フレース2007(赤)がボルドー地方のワインでシャトー・ド・クレレ2007(白)がロワール地方のワイ...

ぶらり金沢駅 : ワインショップエノテカ～ついに金沢へ登場
僅か１０銘柄しかない安価な通常ワインは、それぞれ原産国が違いました。面白いことをするなあ。チリはモンテスでした。フランスは・・・2001年のボルドー・エクシミウス。しかも、安～い。金沢初出店のために持ってきたワインなので、厳選しました、 ...

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クリュッグって通販で買えるの知ってます？
フランスワインを通販で調べました

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