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ボルドーワイン
フランス ボルドーワインをくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
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| Q | 福島県郡山市で、フランス料理のおいしいお店を教えてください。家庭風のものではなく、純粋なフレンチを提供してくれるお店がいいです。宜しくお願いします。福島県郡山市で、フランス料理のおいしいお店を教えてください。ごてごてとした、家庭風のものではなく、純粋なフレンチを提供してくれるお店がいいです。30歳の夫婦ですが、たまにはおいしいお料理を食べたいと思いましたが、なにしろ郡山はまだ不慣れで・・・。ボルドーワイン、フォアグラをたべたいのですが、おいしいフランス料理屋さんを探しています。宜しくお願いします。 |
| A | 私が好きなお店は、並木のボンシェールです。ＨＰがありますのでご覧ください。 ランチしか利用したことがないですが、値段もリーズナブルで味もいいです。 ディナーだとコースにフォアグラがあるみたいですね。ワインの種類も結構あるみたいです。ただ、質問者さんの感じだとホテルの中にあるフランス料理のほうが希望に合うのかなと思いましたけど。 |
今年作られ20年後においしくいただけるワイン
今年作られ20年後においしくいただけるワイン 今年作られ20年後においしくいただけるワインを紹介ください。 ボジョレーヌーボはどうなんでしょうか?
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ボルドーワイン 等級のことがなんとなく気になりませんか？
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| Q | ボルドーワインに関してソムリエの方への質問です。抜栓後デキャンタージュし、２時間ほど経過してとてもまろやかになった２００１年のシャトータルボのようなパワフルで酸味が少なく牧場で飲むような濃いミルクの香りがするボルドーワインはどの銘柄になりますか？シャトータルボ以外でお願いします。あの何とも言えない牛乳のような香りが強くするワインを探しています。等級は問いませんがお値段は１万～１万５千円ぐらいで探しています。産地もボルドー、サンジュリアンには拘りませんが、シャトーマルゴーをはじめマルゴー産のワインはあまり口に合いません。数多くワインを飲まれてきたソムリエの方の上記のようなタイプのお勧めワインがございましたらどうぞお教え下さい。 |
| A | ぼくはソムリエでもありませんし、2001年のワインはそんなに飲んでいませんので、経験に基づく屁理屈での回答になりますが、あくまで参考になれば。おっしゃる濃いミルクの香りは、おそらくはマロラクティック発酵を強めにしているせいではないでしょうか。メドックでは、サン・ジュリアンは周辺地区に比べ酸度が高いような気がします。それで、それをカバーした結果ではないでしょうか。サンジュリアンのどのシャトーもこの発酵を強めにしているとは言い切れませんが、他のメドックでは割合としては低いような気がします。また、2001年は、全体的にパワフルで、時間の経過とともに好ましい変化が生じるのが多いような気がします。2002年は、相対的に今は飲み頃ですが、時間経過に伴う変化には乏しいです。シャトー・タルボは確かに力強いほうのワインで、だからこそ、マロラクティック発酵をながくとったのではないか、という気がします。これに似たようなものはよく存じません。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・グロリアの2001年も考えましたが、タルボよりもっとおとなしいワインでしょうから、難しいかも・・・。タルボは、サン・ジュリアンのど真ん中に位置し、周辺１kmには他の主なシャトーはないという立地ですが、案外、約3km離れた、サンローラン村のシャトー・カマンサック（AOCはオー・メドック)が、似ているのでは、という気がします。推測だらけですので、全くお役には立たないかもしれません。すみません(>_<)。あとは、ソムリエの方々のご意見をお聞かせいただきたいところです。＜補足に関して＞ベイシュビルは、1986年と1989年物しか飲んだことがなく、現在どのようなスタイルに変化しているのかも全くわからず、あくまでも参考ですが。1986年物は、飲んだのは今から15年以上前でしたが、全体のバランスもすぐれており、その価格帯としては優れたワインでした。ただ、残念ながら、感動を覚えることはありませんでしたが。1989年物は2本買い、そのうちの1本は今から15年ほど前に飲みましたが、非常にタニック。果実味などはタンニンに覆いかぶされてしまっており、素人には評価しがたいものでした。もう1本、まだ家の押入れに眠っていますが、そろそろ飲もうかと思っています。(参考までに、この1989年物とほぼ同時に飲んだのが、1982年のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドでした。もう、メチャクチャすごいワインでした。一級ワインも含めても、これほどのワインはそれ以降飲んだことがありません。一人で飲んだのが残念でたまりませんでした。パーカーの本などでは飲み頃は今真っ盛りのようですが、日本にすでに入ってきて、日本で保管しているものなら、もうピークはすぎつつあることでしょう）ベイシュビルは、当時のワインスタイルが今も続いているとしたら、タルボに近いかもしれませんね。ちなみに、あくまでぼくの好みですが、タルボのセカンドワインのコネタブル・タルボは全体のバランスがよくて大好きなんですが、タルボのほうは、1回しか飲んでいませんけれども、ぼくにはがっしりしすぎていて・・・。あくまでもぼくの好みの話ですのでご容赦を。 |
身近なワインが紹介されている本を教えてください。
。 これでは,スーパーでワインを購入する際の参考になりません。 ついては,本当に身近な安価なワインだけを取り上げているだけでかまいませんので,参考になる本はないでしょう...
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飲食万歳 : Chateau Larose-Trintaudon 1999 Hau-Medoc
あまり高いワインではない。 ところでワイン本には、ワインの箱に付いて書かれたものを見ないが、敢えて記してみよう。 一般的イメージとしてワインは木箱のケースに入っていると思われがちだが、実際木箱はボルドーの格付けワインやブルゴーニュ、 ...
あまり高いワインではない。 ところでワイン本には、ワインの箱に付いて書かれたものを見ないが、敢えて記してみよう。 一般的イメージとしてワインは木箱のケースに入っていると思われがちだが、実際木箱はボルドーの格付けワインやブルゴーニュ、 ...
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ボルドーワイン 格付けに興味があります
きら星 ラ部Ｔシャツ【STARS】 ボルドーワイン
価格： ＜価格＞円 レビュー評価： レビュー数：
超濃厚な豚骨スープ、途中で溶かすと魚介風味になるカツオ餡、分厚いチャーシューなど、オリジナル色の強いラーメンで有名な武蔵境の「ラーメン きら星」。Ｔシャツの右胸にあしらったたくさんの星はひとつとして同じものがなく、様々に輝いて欲しいというお店へのエールです。店主・星野さん直筆による星もコッソリ隠れています！----------ラ部とはラーメンを愛する部、つまり「ラーメンLOVE」。お店のユニフォームとは違う「ラーメン好きの、ラーメン好きによる、ラーメン好きのためのＴシャツ」をコンセプトにした、ファン目線のＴシャツブランドです。ラーメン好きさんとラーメン店さんに愛されるＴシャツを作っております。
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ヴェネト ワインを通販で探してる？
きら星 ラ部Ｔシャツ【STARS】 ボルドーワイン価格： ＜価格＞円 レビュー評価： レビュー数：
超濃厚な豚骨スープ、途中で溶かすと魚介風味になるカツオ餡、分厚いチャーシューなど、オリジナル色の強いラーメンで有名な武蔵境の「ラーメン きら星」。Ｔシャツの右胸にあしらったたくさんの星はひとつとして同じものがなく、様々に輝いて欲しいというお店へのエールです。店主・星野さん直筆による星もコッソリ隠れています！----------ラ部とはラーメンを愛する部、つまり「ラーメンLOVE」。お店のユニフォームとは違う「ラーメン好きの、ラーメン好きによる、ラーメン好きのためのＴシャツ」をコンセプトにした、ファン目線のＴシャツブランドです。ラーメン好きさんとラーメン店さんに愛されるＴシャツを作っております。
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| Q | ボルドーワインをプレゼントしようと思っています。1998年物で選んでいるのですが、知識が無く調べてもなかなか決まりません。お知恵を貸して頂けないでしょうか。今の候補は、シャトー・ムートン・ロートシルト・セカンドレ・フォール・ド・ラトゥールヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーシャトー・レオヴィル・バルトンシャトー・コス・デストゥールネルシャトー・ピジョン・ロングヴィル・バロンシャトー・デュクリュ・ボーカイユ・・・5大シャトーは予算的に手が届かず・・・。5大シャトーのセカンドワインと2級ワイン、どちらが嬉しいものなのか、はたまた格付けよりも当り年外れ年を考慮した方が良いのか、選び方やアドバイス、上記以外でもお勧めがあれば教えて下さい。宜しくお願い致します。 |
| A | いやあ、これは難しい質問ですね。まず、プレゼントされる方がどれだけワインに詳しいかによって、その喜びは変わってきます。まだワインをかじりたてで、知識欲が先行している相手なら、有名なセカンドワインをプレゼントして、その上のグランヴァンに関する知識などをご披露願うというのも一つの手です。しかし、現在のボルドーワインの価格は適正とは思えないくらい高く設定されています。セカンドとはいえ驚くほどの値段で、その畑や製法、または格落ちの理由なども不透明な部分が多いのです。そうした諸々の事情を考えると、２級のワインの中で選んだほうが間違いが少ないと思います。とはいえ、同じ２級でもコス＝デストゥネルとレオヴィル＝バルトンではその価格にかなりの開きがあります。もし、お金に余裕があり、またはプレゼントに対する自分の思いが強ければ、コスかデュクリュを選んだほうがいいのでは。ヴィンテージにこだわる必要はありませんし、この2つのワインはボルドーワインの特質をうまく表現しています。そしてご自分でもそのワインを調べて、どういった特徴を持っているかを知っておけば、会話も弾むことでしょう。 |
私事ですが、もうすぐ結婚10周年のお祝いがありまして、
私事ですが、もうすぐ結婚10周年のお祝いがありまして、 記念に10年もの(2000年)のワインを買って飲もうと思ってます。 自分はワインは好きなものの知識はなく、 名前が有名なシ...
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カスティヨンは美味しいワインの宝庫？ シャトー アンペリア 2008年 ...
公女再婚によりイングランド領となったことで、長きに渡り英国向け輸出を前提としたワインの生産で隆盛を極めていたボルドー地方。100年戦争終結によりワイン販売量が激減することに。カスティヨンもその影響を受け、特筆に値するワインも造られることもない まま、 ... 今回の「 シャトー アンペリア Chateau Ampelia 」もビオディナミで造られたワイン。 サンテミリオン格付けグランクリュ クラッセのシャトー グランコルバンデスパーニュのオーナーフランソワ・デスパーニュ氏が手がけています。 回鍋肉 豚土鍋 ...
公女再婚によりイングランド領となったことで、長きに渡り英国向け輸出を前提としたワインの生産で隆盛を極めていたボルドー地方。100年戦争終結によりワイン販売量が激減することに。カスティヨンもその影響を受け、特筆に値するワインも造られることもない まま、 ... 今回の「 シャトー アンペリア Chateau Ampelia 」もビオディナミで造られたワイン。 サンテミリオン格付けグランクリュ クラッセのシャトー グランコルバンデスパーニュのオーナーフランソワ・デスパーニュ氏が手がけています。 回鍋肉 豚土鍋 ...
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こんにちは、今日はシャトー ボルドーワインについてです。
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| Q | ボルドーワインをプレゼントしようと思っています。1998年物で選んでいるのですが、知識が無く調べてもなかなか決まりません。お知恵を貸して頂けないでしょうか。今の候補は、シャトー・ムートン・ロートシルト・セカンドレ・フォール・ド・ラトゥールヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーシャトー・レオヴィル・バルトンシャトー・コス・デストゥールネルシャトー・ピジョン・ロングヴィル・バロンシャトー・デュクリュ・ボーカイユ・・・5大シャトーは予算的に手が届かず・・・。5大シャトーのセカンドワインと2級ワイン、どちらが嬉しいものなのか、はたまた格付けよりも当り年外れ年を考慮した方が良いのか、選び方やアドバイス、上記以外でもお勧めがあれば教えて下さい。宜しくお願い致します。 |
| A | いやあ、これは難しい質問ですね。まず、プレゼントされる方がどれだけワインに詳しいかによって、その喜びは変わってきます。まだワインをかじりたてで、知識欲が先行している相手なら、有名なセカンドワインをプレゼントして、その上のグランヴァンに関する知識などをご披露願うというのも一つの手です。しかし、現在のボルドーワインの価格は適正とは思えないくらい高く設定されています。セカンドとはいえ驚くほどの値段で、その畑や製法、または格落ちの理由なども不透明な部分が多いのです。そうした諸々の事情を考えると、２級のワインの中で選んだほうが間違いが少ないと思います。とはいえ、同じ２級でもコス＝デストゥネルとレオヴィル＝バルトンではその価格にかなりの開きがあります。もし、お金に余裕があり、またはプレゼントに対する自分の思いが強ければ、コスかデュクリュを選んだほうがいいのでは。ヴィンテージにこだわる必要はありませんし、この2つのワインはボルドーワインの特質をうまく表現しています。そしてご自分でもそのワインを調べて、どういった特徴を持っているかを知っておけば、会話も弾むことでしょう。 |
ワインのパーカーさんって、どれだけすごいのでしょうか?
ワインのパーカーさんって、どれだけすごいのでしょうか? よく、ワインの評価をするのに、「パーカーポイント○○点」などの指標で評されることがあります。 ワインのサ...
ワインのパーカーさんって、どれだけすごいのでしょうか? よく、ワインの評価をするのに、「パーカーポイント○○点」などの指標で評されることがあります。 ワインのサ...
BDお祝い - あるこほーりっくの育児生活
おまけに、ワインも提供してくれました。 Clos Manou [2001] AOC Medoc (Stephane et Francoise Dief). そんなに高くはないワインだそうですが、生産量がものすごく少ない。 酸がきりりと乗っていて、インクの香りがする、そんなに重くないボルドー。 ...
おまけに、ワインも提供してくれました。 Clos Manou [2001] AOC Medoc (Stephane et Francoise Dief). そんなに高くはないワインだそうですが、生産量がものすごく少ない。 酸がきりりと乗っていて、インクの香りがする、そんなに重くないボルドー。 ...
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ボルドーワイン 格付けに興味があります
（レリッシュ）Relish タイツ（グリッターリボン柄） レディス
価格： ＜価格＞円 レビュー評価： レビュー数：
レリッシュ（Relish）のタイツ（グリッターリボン柄）。60デニール相当のタイツ生地の左足首に、リボン型の可愛いグリッタープリントを付けました。普通の無地のタイツでは物足らない、という方にオススメです。[型番：FP12113] M－L／ヒップ85～98・身長150～165cm ナイロン ポリウレタン お手入：手洗い 陰干し 塩素さらし禁止 原産国：日本製
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| A | いやあ、これは難しい質問ですね。まず、プレゼントされる方がどれだけワインに詳しいかによって、その喜びは変わってきます。まだワインをかじりたてで、知識欲が先行している相手なら、有名なセカンドワインをプレゼントして、その上のグランヴァンに関する知識などをご披露願うというのも一つの手です。しかし、現在のボルドーワインの価格は適正とは思えないくらい高く設定されています。セカンドとはいえ驚くほどの値段で、その畑や製法、または格落ちの理由なども不透明な部分が多いのです。そうした諸々の事情を考えると、２級のワインの中で選んだほうが間違いが少ないと思います。とはいえ、同じ２級でもコス＝デストゥネルとレオヴィル＝バルトンではその価格にかなりの開きがあります。もし、お金に余裕があり、またはプレゼントに対する自分の思いが強ければ、コスかデュクリュを選んだほうがいいのでは。ヴィンテージにこだわる必要はありませんし、この2つのワインはボルドーワインの特質をうまく表現しています。そしてご自分でもそのワインを調べて、どういった特徴を持っているかを知っておけば、会話も弾むことでしょう。 |
ワイン:葡萄の品種
? もう一つは、これらの葡萄の品種は何でしょう? 私に分かるのは、シャトー・ル・フレース2007(赤)がボルドー地方のワインでシャトー・ド・クレレ2007(白)がロワール地方のワイ...
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【みんカラ】 忙！！｜シャイな目立ちたがり屋・・・｜ブログ｜ジェイ ...
仕事終了後にバタバタ、近所のワイン屋さんの特売日に（２０％オフ！！) 調子にのって、ボルドー格付けシャトーのグレートビンテージ２００５年ものを中心に♪ またまたジェイカネナイン・・・ そんでもって今から、今年初接待♪ ○銀さん、良いワイン ...
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