ボルドーワイン

きら星ラ部Ｔシャツ【STARS】　ボルドーワイン

価格： ＜価格＞円　レビュー評価：レビュー数：

超濃厚な豚骨スープ、途中で溶かすと魚介風味になるカツオ餡、分厚いチャーシューなど、オリジナル色の強いラーメンで有名な武蔵境の「ラーメンきら星」。Ｔシャツの右胸にあしらったたくさんの星はひとつとして同じものがなく、様々に輝いて欲しいというお店へのエールです。店主・星野さん直筆による星もコッソリ隠れています！----------ラ部とはラーメンを愛する部、つまり「ラーメンLOVE」。お店のユニフォームとは違う「ラーメン好きの、ラーメン好きによる、ラーメン好きのためのＴシャツ」をコンセプトにした、ファン目線のＴシャツブランドです。ラーメン好きさんとラーメン店さんに愛されるＴシャツを作っております。
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ボルドーワインに関してソムリエの方への質問です。抜栓後デキャンタージュし、２時間ほど経過してとてもまろやかになった２００１年のシャトータルボのようなパワフルで酸味が少なく牧場で飲むような濃いミルクの香りがするボルドーワインはどの銘柄になりますか？シャトータルボ以外でお願いします。あの何とも言えない牛乳のような香りが強くするワインを探しています。等級は問いませんがお値段は１万～１万５千円ぐらいで探しています。産地もボルドー、サンジュリアンには拘りませんが、シャトーマルゴーをはじめマルゴー産のワインはあまり口に合いません。数多くワインを飲まれてきたソムリエの方の上記のようなタイプのお勧めワインがございましたらどうぞお教え下さい。

ぼくはソムリエでもありませんし、2001年のワインはそんなに飲んでいませんので、経験に基づく屁理屈での回答になりますが、あくまで参考になれば。おっしゃる濃いミルクの香りは、おそらくはマロラクティック発酵を強めにしているせいではないでしょうか。メドックでは、サン・ジュリアンは周辺地区に比べ酸度が高いような気がします。それで、それをカバーした結果ではないでしょうか。サンジュリアンのどのシャトーもこの発酵を強めにしているとは言い切れませんが、他のメドックでは割合としては低いような気がします。また、2001年は、全体的にパワフルで、時間の経過とともに好ましい変化が生じるのが多いような気がします。2002年は、相対的に今は飲み頃ですが、時間経過に伴う変化には乏しいです。シャトー・タルボは確かに力強いほうのワインで、だからこそ、マロラクティック発酵をながくとったのではないか、という気がします。これに似たようなものはよく存じません。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・グロリアの2001年も考えましたが、タルボよりもっとおとなしいワインでしょうから、難しいかも・・・。タルボは、サン・ジュリアンのど真ん中に位置し、周辺１kmには他の主なシャトーはないという立地ですが、案外、約3km離れた、サンローラン村のシャトー・カマンサック（AOCはオー・メドック)が、似ているのでは、という気がします。推測だらけですので、全くお役には立たないかもしれません。すみません(>_<)。あとは、ソムリエの方々のご意見をお聞かせいただきたいところです。＜補足に関して＞ベイシュビルは、1986年と1989年物しか飲んだことがなく、現在どのようなスタイルに変化しているのかも全くわからず、あくまでも参考ですが。1986年物は、飲んだのは今から15年以上前でしたが、全体のバランスもすぐれており、その価格帯としては優れたワインでした。ただ、残念ながら、感動を覚えることはありませんでしたが。1989年物は2本買い、そのうちの1本は今から15年ほど前に飲みましたが、非常にタニック。果実味などはタンニンに覆いかぶされてしまっており、素人には評価しがたいものでした。もう1本、まだ家の押入れに眠っていますが、そろそろ飲もうかと思っています。(参考までに、この1989年物とほぼ同時に飲んだのが、1982年のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドでした。もう、メチャクチャすごいワインでした。一級ワインも含めても、これほどのワインはそれ以降飲んだことがありません。一人で飲んだのが残念でたまりませんでした。パーカーの本などでは飲み頃は今真っ盛りのようですが、日本にすでに入ってきて、日本で保管しているものなら、もうピークはすぎつつあることでしょう）ベイシュビルは、当時のワインスタイルが今も続いているとしたら、タルボに近いかもしれませんね。ちなみに、あくまでぼくの好みですが、タルボのセカンドワインのコネタブル・タルボは全体のバランスがよくて大好きなんですが、タルボのほうは、1回しか飲んでいませんけれども、ぼくにはがっしりしすぎていて・・・。あくまでもぼくの好みの話ですのでご容赦を。

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ワイン:葡萄の品種
? もう一つは、これらの葡萄の品種は何でしょう? 私に分かるのは、シャトー・ル・フレース2007(赤)がボルドー地方のワインでシャトー・ド・クレレ2007(白)がロワール地方のワイ...

お手頃シャンパーニュ【eS!Wine】
フランス、ボルドーメドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロスチャイルド社をはじめ、3社のロスチャイルド・ファミリーが一家の歴史ある功績と精神的価値をあらわすシンボルとして誕生させたシャンパーニュです。ロスチャイルド家の晩餐会や公式 ... 高級フレンチとして知られる有名レストラン「マキシム・ド・パリ」のハウス・シャンパンを製造、供給していた実績や、フランス国内で最も影響力のある ワイン・ガイド誌「ギィ・ド・アシェット」にも度々掲載されています。そのG・Hマーテル社がお手軽な ...

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ボルドーワインサンテミリオンの徹底研究

2010/08/14 (Sat)

ボルドーワインサンテミリオンがちょっと気になっています。

40番手スムースカーディガン

価格： ＜価格＞円　レビュー評価：レビュー数：

1枚で着て心地よく、重ね着でももたつかない。やわらかな生地をボレロ風の羽織に仕立てました。ゆったりとした肩まわりと少し長めの丈。飾りを極力排除した、飽きのこないシンプルな形は、幅広い着こなしに合い、季節を問わず毎日使える1枚です。かさばらず、お出かけの際に重宝します。同じコンセプトでお作りしたパーカーもございますので、ぜひお試し下さい。カーディガンサイズ：サイズ表の画像をご覧くださいませ。素材：綿100%(日本製) 綿製品の特性上、洗濯後に多少の縮みが出ることがありますのでご了承くださいませ。久米繊維の取扱商品の中には受注後生産のＴシャツが含まれています。一緒にご注文いただいた場合、
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フランス語訳お願いします。自分なりに訳してみましたがあってるか非常に不安です。チェックをお願いします。 SERVIR FRAIS Placer la boite quelques heures au refrigerateur. 冷蔵庫で数時間冷やします。 Pour demouler facilement, ouvrir en premier le cote non estampille, puis le couvercle ouverture facile. はじめに、印字されてないほうのふたからあけ、それから、もう一方のふたをあけると簡単に缶の中身が取り出せます。 Appuyer doucement, demouler completement. 缶から取り出すときはゆっくりとだしてください。 Couper en tranches epaisses. 厚切りでカットする。 Suggestion D’accompagment Delicieuse avec une salade composee a votre gout ou une confiture d’oignons. サラダとお好みでオニオンのジャムを添えてください。 Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien avec notre Caille. 白ワイン、または赤いボルドーワインはヤマドリタケによく合います。 Suggestion D’accompagment Delicieuse avec une salade de mache et d’endives ou accompagnee d’un Chutney de fruits d’hiver. コーンサラダやエンダイブ、冬の果物のチャツネと合います。 Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien notre Royale de Lievre. 白ワイン、赤いボルドーワインと野うさぎはよく合います。 POUR BIEN PREPARER CETTE SPECIALITE Verser le contenu de la boite dans une assiette ou un plat creux. 食器、あるいは皿に、中身をだします。 Convrir d’un papier ou d’un couvercle adapte et rechauffer comme ci- après: 適切なふたをして温めます。 FOUR MICRO- ONDES: マイクロオーブン 750W- 3分 FOUR TRADITIONNEL PRECHAUFFE:従来のオーブンでの予熱 180°で15分 Ajuster le temps selon la puissance de vortre four. それぞれのオーブンによって加熱時間は調節してください。 SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT Un Madiran se mariera tres bien avec notre Saucisse de Toulouse Madiranとよく合います。

良く意味は取れていると思います。間違いがありますので・・「mache ]とはコーンサラダではありません。日本ではあまり見かけないと思いますが、マッシュというサラダにする葉です。特に冬のサラダに胡桃オイルのドレッシングで頂きます。（アンディーブも冬のサラダですね） cailleはウズラです。マイクロオーブンは、日本語で電子レンジが適当。ところでMadiranとは何でしょうね。トゥールーズ（地名）のソーセージと良く合う，そうですが・・・。

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【まさかの】ちょっ、ゲアハルト・・・ありえねぇ///orz【常温配送 ...
Gerhardt Wines3.jpg やっちまったなぁ、ワインハウスゲアハルト。前回注文したワインだが、何で真夏のワイン配送でクール便じゃないんよ？知らなかったんなら教えてあげるけど、ワインって温度の管理は大切だよw あとさぁ・・ Gerhardt Wines4.jpg ...

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ボルドーワインブルジョワの濃い情報

2010/08/14 (Sat)

ボルドーワインブルジョワについて調べてみました。

フランスの旅 7 (エイムック 1651)

価格： 1,260円　レビュー評価：3.0 レビュー数：1

　「フレンチ・バスク」（ビアリッツ、バイヨンヌ）関係の記事に興味を持った。

　冒頭、アラン・デュカスが、このエリアを「海、山、そして人々の暮らしの中に昔から変わらない本物のフランスの姿が残されている。今なおフランスの原風景を残す希有な場所」と称している。

　中心都市の一つのバイヨンヌは、生ハム（バイヨンヌ豚）、チョコレート（アトリエ・ド・ショコラ）、塩、蒸留酒（イザラ）が有名なようだ。

　また、滝川クリステルが（フランス広報大使でもあるらしい）、サボワのオーベルジュ（ラ・ブィット）を訪問しているが、これも楽しい企画で、よい読み物であった。

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ボルドーワインをプレゼントしようと思っています。1998年物で選んでいるのですが、知識が無く調べてもなかなか決まりません。お知恵を貸して頂けないでしょうか。今の候補は、シャトー・ムートン・ロートシルト・セカンドレ・フォール・ド・ラトゥールヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーシャトー・レオヴィル・バルトンシャトー・コス・デストゥールネルシャトー・ピジョン・ロングヴィル・バロンシャトー・デュクリュ・ボーカイユ・・・5大シャトーは予算的に手が届かず・・・。5大シャトーのセカンドワインと2級ワイン、どちらが嬉しいものなのか、はたまた格付けよりも当り年外れ年を考慮した方が良いのか、選び方やアドバイス、上記以外でもお勧めがあれば教えて下さい。宜しくお願い致します。

いやあ、これは難しい質問ですね。まず、プレゼントされる方がどれだけワインに詳しいかによって、その喜びは変わってきます。まだワインをかじりたてで、知識欲が先行している相手なら、有名なセカンドワインをプレゼントして、その上のグランヴァンに関する知識などをご披露願うというのも一つの手です。しかし、現在のボルドーワインの価格は適正とは思えないくらい高く設定されています。セカンドとはいえ驚くほどの値段で、その畑や製法、または格落ちの理由なども不透明な部分が多いのです。そうした諸々の事情を考えると、２級のワインの中で選んだほうが間違いが少ないと思います。とはいえ、同じ２級でもコス＝デストゥネルとレオヴィル＝バルトンではその価格にかなりの開きがあります。もし、お金に余裕があり、またはプレゼントに対する自分の思いが強ければ、コスかデュクリュを選んだほうがいいのでは。ヴィンテージにこだわる必要はありませんし、この2つのワインはボルドーワインの特質をうまく表現しています。そしてご自分でもそのワインを調べて、どういった特徴を持っているかを知っておけば、会話も弾むことでしょう。

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1983年のヴィンテージワインについて
1983年のヴィンテージワインについてこんにちは。もうすぐ両親の銀婚式なので、お祝いに結婚した年(1983年)のヴィンテージワインをプレゼントしようと思います。そこで、ワ...

8月のおすすめワイン - シャトームーランドラローズ 2006 ...
シャトーレオヴィル・ラスカーズのオーナードゥロン氏がこのワインへの愛と尊敬と伝統を守って造っています。サン・ジュリアンのブルジョワ級の小さなシャトーです。 ボルドーの試飲会で他に格付けワインもライナップされてた中で、このワインに ...

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2004 ボルドーワインの検索情報

2010/08/14 (Sat)

2004 ボルドーワインに興味があります

FAB BOX 【完全生産限定 BOX】 [DVD]

価格： 6,500円　レビュー評価：4.5 レビュー数：5

B面集、カバー&レアトラック集、アラモルト復刻、ライブ映像集、結成からのドキュメンタリー映像・・・盛り沢山すぎてなかなか消化仕切れない自分がいます。特に映像。
ドキュメンタリー映像は終わりが近づくとともに怖さや寂しさに襲われ、涙無しでは見られず、この先また見ることができるか分かりません。でも志村氏の、フジファブリックの歩んできた日々の大事な記録。しっかり記憶に留めておきたいです。

CDは個人的にB面集が大ヒット!シングルすべてを持っていなかったのでやっと手に入った音源もあり嬉しい限り。大事に聴き続けていきたいです。

昔からのファンはもちろ
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ボルドーワインコンクール２００５年金賞受賞のワインを飲みました。気の抜けたような味でとてもまずかったのですが、それほど、味に期待できないのでしょうか？それとも２００４年は不作の年だったのでしょうか？フランスで飲んだテーブルワインのほうが美味しい気がしました。金賞受賞ということから、日常飲むワインとして良いかと思っていたのですが、がっかりしました。ちなみに銘柄は、CHATEAU MOULIN DE LA SALLE ２００４BORDEAUX AOC でシリアルナンバー付きです。常温で木箱に寝かせて売っていました。

ひょっとしたらここんとこ顕著になってるブショネによるものかもしれません。コルクが腐ることによる現象で、近年特に多いものです。香りに果実香がなく、そのせいか味までも果実味がないような感じです。５～２０％にも達する比率なんだそうです。保管の問題ではないです。

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ワインの値段(値上がり)について
ワインの値段(値上がり)についてボルドーの2005年は豊作の年で、同じワインでも2004年と比べると倍くらい高いです。 (2003年も豊作の年?) そこでお伺いしたいのですが、...

ムルソー VV 2005 ベルナール・デュガ・ピィ - 美味しいワインと出会う ...
ワイン会残席状況 7月28日水曜日かがり火モンラッシェの会 20000円満席 8月1日日曜日かがり火イタリアワインを飲む会会費10000円前後申し込み受付中 8月4日水曜夏が旬の海の幸とワインのマリアージュ会 22000円かがり火にて残席３名 8月18日水曜シャンパンワイン会 18000円 ... ぱんだしゅりけん＠Re:ダブル・アリアニコ 2004 フェウディ・ディ・サングレゴリオ(08/02)私も同じような感想です。一昨年の「今... 外道＠Re:レ・マッキオーレ 1999 マッキオーレ ワインのプロの南さんにコメントするの. ...

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ボルドーワイン 2005って知ってます？

2010/08/14 (Sat)

ボルドーワイン 2005のことがなんとなく気になりませんか？

毎年メダル受賞の手頃なボルドーワイン　シャトー・ローディック　Chateau Lauduc

価格： 1,820円　レビュー評価：レビュー数：

Chateau Lauduc Classic 2006 AC Bordeaux
シャトー・ローデュック・クラシック　2006　AC ボルドー
（フランス・ボルドー産・赤ワイン・750ml）

毎年コンクールでメダル獲得の、コストパフォーマンス抜群
の赤ワイン。

果実味を最大限引き出した味わいは、
口当たり柔らかく、若いうちから充分に楽しめます。

☆コンクール受賞暦☆
★Vintage 2005　ボルドー・コンクール銀メダル
★Vintage 2004　パリ
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ネットで12本全て、2005年ヴィンテージのボルドーワインを購入しました。今のところ4本しか飲んでいないのですが、その４本ともコルク頭の焼印が同じでした。シャトーは皆違うので、側面の焼印は違います。コルク頭の刻印が同じ事に何か意味があるのでしょうか？今までも2～4本同時に同じ産地のものを飲むことがありましたが記憶する限り、同じだったことがないので質問させて頂きました。宜しくお願い致します。

具体的なことが判りませんので、予測ですが、シャトー名が違っていても経営(オーナー)が同じである場合、コルクに焼印やラベルの一部に同じマークが入ることは多々あります。なお、コルクはコルクメーカーが作っており、そのメーカーのしるしも焼印には入ってますがこちらは通常は側面に小さな記号で入ります。

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ムルソー VV 2005 ベルナール・デュガ・ピィ - 美味しいワインと出会う ...
ムルソー［2005］デュガ・ピィ CP90. 明らかに一つ前のACブルと比べるとスケールアップしていますが、13000円と言う値段を考えると？？ですね。次のワインでもそうですが、大物の白ワインは湿度が高いと開かない傾向があります。 ...

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