ボルドーワイン

最近は一覧でも検索できるようなURLがあって、非常に便利です。参考までに一つ貼っておきます。http://www.purposejapan.com/wine/tour.htmlhttp://www.purposejapan.com/france/index.htmlこちらは現地催行のツアーの案内でしょうか？http://www.trans-nation.net/実際ボルドーへ行ってからでもあります。私はコレでありこち見回りました。写真はサンテミリオンです。

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私事ですが、もうすぐ結婚10周年のお祝いがありまして、記念に10年もの(2000年)のワインを買って飲もうと思ってます。自分はワインは好きなものの知識はなく、名前が有名なシ...

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1986年ボルドーワインの最新 NEWS

2011/01/12 (Wed)

1986年ボルドーワインに興味があります

東京ムービーアニメ主題歌大全集第4巻 1986～1991年 [VHS]

価格： 3,990円　レビュー評価：レビュー数：

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大分古い歌ですが1986年に発売されたＫＵＷＡＴＡＢＡＮＤ（桑田佳祐がボ－カルのサザンオールスターズとは別のバンド）のスキップビ－トという曲を久しぶりにＹＯＵＴＵＢＥで聞きましたが、この歌のサビの部分にスキップビ－トと4回程繰り返す部分があるのですがこれって明らかにスキップビ－トを略して「スキビ、スキビ、スキビ、スキビ」と歌っているようにしか聞こえないのですが実際はどうなのでしょう？あの早いテンポでスキップビ－トと4回連続で言うのは至難の技だと思ったので。桑田佳祐に詳しい方回答お願いします。

桑田さんはこの曲についてサビ部分はスケベを意識したと、スキップビートは、そのため特に意味はなく、語呂の良さでスケベと聞こえるからです。曲中の「woman say」というのは女性があえいでいるという意味です。

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ボルドーワイン等級の相談

2011/01/12 (Wed)

こんにちは、今日はボルドーワイン等級についてです。

限定レア美品ピンズ◆ボルドーワインライオンピンバッジフランス

価格： 900円　レビュー評価：レビュー数：

ビンテージもののレアな限定ピンズです。テーマを決めてコレクションしてもおもしろいですし、ピンバッジには裏側に小さな針と留め金がついていますので、ジャケットの襟元や帽子、スカーフ、カバンなどに付けてもおしゃれで楽しいです。

ピンズは1990年前後のフランスでノベルティグッズとして大流行し、そのときだけで50万種類ほど製作されたといわれています。その後も、オリンピックや万博、ワールドカップなど国際的なイベントのときには必ずたくさんの種類のピンズが作られているほか、アニメのキャラクターやスポーツチームのグッズ、ブローチのようにアクセサリーとして使えるピンズなどが世界中で作られています。
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ボルドーワインに関してソムリエの方への質問です。抜栓後デキャンタージュし、２時間ほど経過してとてもまろやかになった２００１年のシャトータルボのようなパワフルで酸味が少なく牧場で飲むような濃いミルクの香りがするボルドーワインはどの銘柄になりますか？シャトータルボ以外でお願いします。あの何とも言えない牛乳のような香りが強くするワインを探しています。等級は問いませんがお値段は１万～１万５千円ぐらいで探しています。産地もボルドー、サンジュリアンには拘りませんが、シャトーマルゴーをはじめマルゴー産のワインはあまり口に合いません。数多くワインを飲まれてきたソムリエの方の上記のようなタイプのお勧めワインがございましたらどうぞお教え下さい。

ぼくはソムリエでもありませんし、2001年のワインはそんなに飲んでいませんので、経験に基づく屁理屈での回答になりますが、あくまで参考になれば。おっしゃる濃いミルクの香りは、おそらくはマロラクティック発酵を強めにしているせいではないでしょうか。メドックでは、サン・ジュリアンは周辺地区に比べ酸度が高いような気がします。それで、それをカバーした結果ではないでしょうか。サンジュリアンのどのシャトーもこの発酵を強めにしているとは言い切れませんが、他のメドックでは割合としては低いような気がします。また、2001年は、全体的にパワフルで、時間の経過とともに好ましい変化が生じるのが多いような気がします。2002年は、相対的に今は飲み頃ですが、時間経過に伴う変化には乏しいです。シャトー・タルボは確かに力強いほうのワインで、だからこそ、マロラクティック発酵をながくとったのではないか、という気がします。これに似たようなものはよく存じません。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・グロリアの2001年も考えましたが、タルボよりもっとおとなしいワインでしょうから、難しいかも・・・。タルボは、サン・ジュリアンのど真ん中に位置し、周辺１kmには他の主なシャトーはないという立地ですが、案外、約3km離れた、サンローラン村のシャトー・カマンサック（AOCはオー・メドック)が、似ているのでは、という気がします。推測だらけですので、全くお役には立たないかもしれません。すみません(>_<)。あとは、ソムリエの方々のご意見をお聞かせいただきたいところです。＜補足に関して＞ベイシュビルは、1986年と1989年物しか飲んだことがなく、現在どのようなスタイルに変化しているのかも全くわからず、あくまでも参考ですが。1986年物は、飲んだのは今から15年以上前でしたが、全体のバランスもすぐれており、その価格帯としては優れたワインでした。ただ、残念ながら、感動を覚えることはありませんでしたが。1989年物は2本買い、そのうちの1本は今から15年ほど前に飲みましたが、非常にタニック。果実味などはタンニンに覆いかぶされてしまっており、素人には評価しがたいものでした。もう1本、まだ家の押入れに眠っていますが、そろそろ飲もうかと思っています。(参考までに、この1989年物とほぼ同時に飲んだのが、1982年のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドでした。もう、メチャクチャすごいワインでした。一級ワインも含めても、これほどのワインはそれ以降飲んだことがありません。一人で飲んだのが残念でたまりませんでした。パーカーの本などでは飲み頃は今真っ盛りのようですが、日本にすでに入ってきて、日本で保管しているものなら、もうピークはすぎつつあることでしょう）ベイシュビルは、当時のワインスタイルが今も続いているとしたら、タルボに近いかもしれませんね。ちなみに、あくまでぼくの好みですが、タルボのセカンドワインのコネタブル・タルボは全体のバランスがよくて大好きなんですが、タルボのほうは、1回しか飲んでいませんけれども、ぼくにはがっしりしすぎていて・・・。あくまでもぼくの好みの話ですのでご容赦を。

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フランスボルドーワインの情報

2011/01/12 (Wed)

フランスボルドーワインについて調べてみました。

地球の歩き方DS フランス

価格： 2,940円　レビュー評価：レビュー数：

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フランス語訳のチェックをお願いします。自分なりに訳してみましたがあってるか非常に不安です。チェックをお願いします。SERVIR FRAISPlacer la boite quelques heures au refrigerateur.冷蔵庫で数時間冷やします。Pour demouler facilement, ouvrir en premier le cote non estampille, puis le couvercle ouverture facile.はじめに、印字されてないほうのふたからあけ、それから、もう一方のふたをあけると簡単に缶の中身が取り出せます。Appuyer doucement, demouler completement.缶から取り出すときはゆっくりとだしてください。Couper en tranches epaisses.厚切りでカットする。Suggestion D’accompagmentDelicieuse avec une salade composee a votre gout ou une confiture d’oignons.サラダとお好みでオニオンのジャムを添えてください。Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien avec notre Caille.白ワイン、または赤いボルドーワインはヤマドリタケによく合います。Suggestion D’accompagmentDelicieuse avec une salade de mache et d’endives ou accompagnee d’un Chutney de fruits d’hiver.コーンサラダやエンダイブ、冬の果物のチャツネと合います。Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien notre Royale de Lievre.白ワイン、赤いボルドーワインと野うさぎはよく合います。POUR BIEN PREPARER CETTE SPECIALITEVerser le contenu de la boite dans une assiette ou un plat creux.食器、あるいは皿に、中身をだします。Convrir d’un papier ou d’un couvercle adapte et rechauffer comme ci- après:適切なふたをして温めます。FOUR MICRO- ONDES: マイクロオーブン750W- 3分FOUR TRADITIONNEL PRECHAUFFE:従来のオーブンでの予熱180°で15分Ajuster le temps selon la puissance de vortre four.それぞれのオーブンによって加熱時間は調節してください。SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENTUn Madiran se mariera tres bien avec notre Saucisse de ToulouseMadiranとよく合います。

ほとんど意味は合っていると思いますよ。こういうのはフランス料理の勉強をした人がいれば、私なんかよりうまく訳せると思うのですが。あんまりいないかな。というわけで、参考までに。「冷やした状態で食卓に出して下さい。数時間、缶詰を冷蔵庫で冷やします。簡単に中身を出すには、まず印字の無い方を開け、次に簡単に開けられる方のふたを開けてください。ゆっくり傾けて、全てを出して下さい。厚めに切ってください。付け合わせ例お好みのサラダ、あるいはオニオンジャムと合わせるとおいしいです。白ワインあるいはボルドーの赤ワインと、このカイユ(商品名だと思います：「うずら」の意)はとても相性が良いです。付け合わせ例マッシュとアンディーヴのサラダ、あるいは冬の果物のチャツネを付け合せるとおいしいです。白ワインあるいはボルドーの赤ワインと、このロワイヤル・ドゥ・リエヴル（この商品の名だと思います：「野ウサギの王室風」とか訳すのかな…）はとてもよく合います。この特別料理をうまく準備するには缶詰の中身をスープ皿に入れて下さい。紙で覆うか、ちょうど良い大きさのふたをして、以下の要領で温め直してください。電子レンジ：７５０Ｗで３分予熱したオーブン：１８０°で１５分ご使用のオーブンの能力に応じて加熱時間は調節してください。付け合わせ例マディラン(ワイン名)とこのソスィス・ドゥ・トゥールーズ（商品名：トゥールーズのソーセージ）は非常によく合います。」特に「付け合わせ例」と訳したところが自分でも気に入りません。でも良い訳が思いつきませぬ…。関係ないですけど、知恵袋が新しくなって、アクサンつき文字「è」などが書けるようになった事に初めて気づきました。この点は良くなったですね。

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ボルドーワインパルトネールの情報最前線

2011/01/12 (Wed)

ボルドーワインパルトネールに興味があります

バカラ（Baccarat）オノロジーボルドーワイン 2100-248[300][並行品]

価格： 11,760円　レビュー評価：レビュー数：

バカラの魅力は重量感のある「クリスタルガラス」です。クリスタルの秘密は通常のガラス素材と違いガラスに『鉛』を含有しています。これが特有の『重量感』と『輝き』の秘密です。
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1才年下の兄嫁がいます。4年前、フランス旅行に行くときにお餞別をいただきました。お土産に兄夫婦にはボルドーワインやお菓子、テリーヌの缶詰etc双子の姪には、ワンピースを買ってきました。そのワンピースを兄嫁は一度も着せていません。「どうして着せないの？気に入らなかった？」ときくと、「何をあわせたらいいのかわからなくて・・・」という返事でした。ワンピースは有名ブランドで（帰国してから知りました）、子供っぽい感じではなく、大人服を小さくしたような感じで日本では見かけないものだったし、ベージュ系のシンプルなもので何にでもあわせられると思い、買いました。価格も1着1万円くらいしました。このままだとタンスの肥やし状態だし、サイズが合わなくなっていると思うので返却してもらっても構わないでしょうか？ほどいて何かを作ろうと思っています。ちなみに兄嫁との関係は良好です。私は独身で実家で父と二人暮らしです。今春から、兄の転勤に伴い遠方に暮らしていますが、以前はうちから高速で1時間半のところに住んでいたので、年末年始、GW、お盆は泊りがけで来ていました。その際、育児で大変なので（姪の１人が障害者）家事は私が一切やっていますが、このことに関して不満はまったくありません。

うちのお姑さんと私がそういうことをよくやってます。子供の服を買ってくるのはいいのだけれど、好みの違いというより、子供の場合は着せやすい、動きやすい、というのが条件で見た目がよくても着せられないものがよくあります。海外ブランドですと首周りが小さかったり、細身だったりして子供自身が着るのを嫌がることもあると思います。お姑さんは子供の服を返してくれとは言いませんが、私にくれた服は、あまり着ていないと返してくれと言います。初めて言われたときは正直え？と思いました。でも慣れてきたらもったいないからそうのほうがいいと思えるようになりました。なので言ってもいいと思いますが、最初はえ？と引かれるかもしれないです。小さくなったなら他の人にあげたい、という言い方ならいいと思います。でも私だったらあげたものはあげたもの、返してとは言いません。

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夫婦ともに今の環境が合いません。長文ですが、お付き合い頂ければと思います。私は一歳の子供を持つ専業主婦です。結婚を機に地元を離れ5年目になります。結婚前(地元にいた頃)は人

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