ボルドーワイン

フランス語訳のチェックをお願いします（その２）フランス語訳のチェックをお願いします Un rouge corse ou un Bordeaux leger se marieront tres bien avec notre Chili au Fermier Aubrac. コルシカ島の赤ワイン、もしくはボルドーワインと合います Verser le contenu de la boite dans un plat de service creux. お皿に中身を出します。 Couvrir d’un papier ou d’un couvercle adapte et rechauffer comme ci-apres: ふたをして、下記の通り温めます。 Four micro-ondes: 7mn a 750W 電子レンジ　750Wで7分 Four traditionnel prechauffe: 20 mn a 180C 従来のオーブン（予熱済み？）180°で20分 Ajuster le temps suivant la puissance de votre four. それぞれのオーブンによって時間は調節する。 Suggestion D’accompagnement Delicieux avec des pates fraiches ou des pommes de terre vapeur. パテ、もしくは、蒸したジャガイモと合います。 Un Madiran se mariera tres bien avec notre Coq au vin. Suggestion D’accompagment Presenter sur un plat de service accompagne de feuilles de mache et de haricots verts cuits “al dente” legerement assaisonnes ou avec une salade d’endives en vinaigrette au jus d’orange. アルデンテに調理した豆とコーンサラダ、またはオレンジジュースのビネグレットのエンダイブサラダをそえて盛り合わせる。 Un vin blanc ou un Bordeaux rouge se marieront tres bien avec notre Magret. 白ワイン、または赤いボルドーワインと合います。 Pour bien preparer votre supreme de pigeonneau Decouper a froid. Pour cela, placer la boite quelques heures au refrigerateur. 冷蔵庫で冷やしてからカットします。 Puis, ouvrir les deux fonds. 両方のふたを開ける。 Pousser doucement sur l’un, trancher au fur et a mesure de la sortie en tranches epaisses. ゆっくり片側を押し、 Suggestion D’accompagnement Vous pouvez l’accompagner d’une salade de mache assaisonnee d’huile de noisettes, de pommes fruits. りんご果実、ヘーゼルナッツのオイルの（？）コーンサラダをそえます。 Vins Conseilles Vin blanc fruite, Banyuls. フルーティーな白ワイン、Banyuls。

これもだいたい合っていますよ。勢いでやってしまいます。「コルシカ産のワイン、あるいはボルドー産の軽めのワインが、このシリ・オ・フェルミエ・オブラックにとても良く合います。スープを入れる器に缶詰の中身を入れてください。紙で覆うか、ちょうど良い大きさのふたをして、以下の要領で温めなおしてください。電子レンジ：７５０Ｗで７分予め温めておいたオーブン：１８０度で２０分ご使用のオーブンの能力に応じて加熱時間は調節してください。パスタ、あるいは蒸したジャガイモと合わせるとおいしいです。マディラン(ワイン)がこのコック・オ・ヴァン（商品名：鶏の赤ワイン煮）ととても良く合います。付け合せ例大皿に、マッシュの葉と「アルデンテ」に炒めて軽く味付けしたさやいんげん、またはオレンジ風味のワインビネガーをかけたアンディーヴのサラダとともに盛り付けます。白ワイン、またはボルドー産の赤ワインがこのマグレ（商品名：フォアグラを取った鴨のことだったと思います。）ととても合います。小鳩のシュプレームを用意するには温めずに切り分けます。そのために、缶詰は数時間冷蔵庫に入れておきます。そして、両方のふたを開けます。ゆっくり片側を押し、出てきた順に厚めに切ります。付け合せ例はしばみの油、りんご果汁で味付けしたマッシュのサラダを添えてもよいでしょう。お薦めのワインフルーティーな白ワインバニュルス（ワイン）」こんな感じでいかがでしょうか。

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このフランス語訳のチェックをお願いします
いボルドーワインはヤマドリタケによく合います。 Suggestion D'accompagment Delicieuse avec une salade de mache et d'endives ou accompagnee d'un Chutney de fruits d'hiver. コーンサラダやエンダイブ、冬の果物のチ...

オリーブオイル - Nominori：大阪四天王寺のワインショップWassy's女将 ...
ニュージーランドワイン＆カリフォルニアワイン専門店オンラインWassy's http://winestore.jp/ ■フランスワイン（ボルドーワイン＆ブルゴーニュワイン）専門店ピノノワール・オンライン http://www.rakuten.ne.jp/gold/pinotnoir/ ...

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ボルドーワイン赤の口コミ情報

2010/07/16 (Fri)

ボルドーワイン赤に興味があります

ラギオールソムリエナイフ PCボルドー

価格： 1,480円　レビュー評価：レビュー数：

シャトーラギオール・ソムリエナイフの製造元として名高いSCIP社のエントリーモデル。専門メーカーならではのたしかな品質と優れたコストパフォーマンス。コストパフォーマンスに優れたフランス製ソムリエナイフ握りの部分はしっかりしたグリップのソフトプラスチック。フォイルカッター部分はノコギリ刃を使用。梱包形態：ボックス原産国：フランス
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★口紅の色を探しています★ ボルドーワインカラー(暗めというかシックな赤ワインの色)です。価格ブランド問いません見た目近いのを買ったら塗った色は明るめだったりなかなか出会えません。私はドラッグストアで買うことが多いのでデパートにしかないコスメ売り場ならあるんでしょうか。どなたか該当するカラー心当たりないですか？その色を塗るとシックで上品に見えるのでとても気に入ってます。宜しくお願いいたします

シャネル、イブサンローラン、MACなど、百貨店に入っている外資系にはよく見るカラーだと思います。アナスイとかどうでしょう？ただ、私自身はその色は買ったことがないです。

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1999年ボルドーワインの飲み頃
1999年ボルドーワインの飲み頃誰も飲まない赤ワインがあったのでもらいました。調べてみると1999年のボルドーワインということまではわかったのですが、このワイン...

掘り出しワインが見つかる「街角ブログ」 | ワインのグラスを回すとき ...
高級レストランやホテル、ハリウッドの制作者協会の受賞式典用のワインに毎年選ばれるなど高い評価を得ています。 http://item.rakuten.co.jp/parimachi/c/0000000183/ ルビー色に輝く綺麗な赤。プラム、チェリーや赤ベリーの果実をスムースでしなやかさが .... ショップ内のワインを12本購入して頂いた方にシャトー・ムートン・ロートシルトのバロン・フィリップ・ロートシルトが南フランスで造る赤ワイン、ドメーヌ・ド・バロナークのオリジナル木箱をプレゼントします！やっぱりボルドーが大好き！ ...

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2004年ボルドーワインの濃い情報

2010/07/15 (Thu)

こんにちは、今日は2004年ボルドーワインについてです。

2004年-瀾倉古茶0083七子小餅

価格： 5,250円　レビュー評価：レビュー数：

雲南省は思茅地区、瀾倉江の西に位置するラフ族自治県にある景萬山。ここは布朗族・泰族・合尼族が暮らす村で、野生茶樹の群生地としてあまりにも有名な自然茶園である。「瀾倉古茶００８３（熟茶)」は、「瀾倉古茶００８１（熟茶)」に比べて、大葉種のみをラフ族が手作業にて茶摘みしたものを自然乾燥させさらに人工熟成の工程を経て、高温で蒸発圧縮して作られた完全後発酵茶です。「プアール茶は初めて・・・」、「「プアール茶にはチョットうるさいぞ・・・」というかた。一度は試す価値ある一品です。最近中国雲南省でも人気急上昇中の（景萬山「瀾倉古茶」）熟茶シリーズの定番で、当店オススメの高級熟茶です。茶山：景萬山　規格：
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ボルドーワインコンクール２００５年金賞受賞のワインを飲みました。気の抜けたような味でとてもまずかったのですが、それほど、味に期待できないのでしょうか？それとも２００４年は不作の年だったのでしょうか？フランスで飲んだテーブルワインのほうが美味しい気がしました。金賞受賞ということから、日常飲むワインとして良いかと思っていたのですが、がっかりしました。ちなみに銘柄は、CHATEAU MOULIN DE LA SALLE ２００４BORDEAUX AOC でシリアルナンバー付きです。常温で木箱に寝かせて売っていました。

ひょっとしたらここんとこ顕著になってるブショネによるものかもしれません。コルクが腐ることによる現象で、近年特に多いものです。香りに果実香がなく、そのせいか味までも果実味がないような感じです。５～２０％にも達する比率なんだそうです。保管の問題ではないです。

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ワインの値段(値上がり)について
ワインの値段(値上がり)についてボルドーの2005年は豊作の年で、同じワインでも2004年と比べると倍くらい高いです。 (2003年も豊作の年?) そこでお...

ドメーヌ・ルロワブルゴーニュ・アリゴテ [2005]750ml - ワインで泥酔 ...
ドメーヌ・ルロワブルゴーニュ・アリゴテ [2005]750ml 2009年6月16に再入荷しました。正規代理店商品＜ドメーヌルロワ＞は現在2.57haの231・アリゴテ種のぶどう畑を所有しています。1988年より、マダムルロワがこの歴史ある畑でビオディナミ農法を開 . ...

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ボルドーワイン 2005について

2010/07/15 (Thu)

ボルドーワイン 2005でいってみよう

ル・ボルドー

価格： 2,520円　レビュー評価：レビュー数：

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2005年のボルドーワインは何でこんなに高いんですか？ブルゴーニュワインも高いんでしょうか？

昨年(2005年)のヨーロッパは天候に恵まれ、非常に良い状態の作柄に見舞われました。昨年の収穫時期から「今年の出来が良い」と言われていました。そのため、ここ数年に無いビックヴィンテージに成り得ると予想されているためです。一説には21世紀最初の「偉大なる年」ともいわれております。殆どのワインは未だ市場に出回っていませんが、格付きクラスのワインは平年に比べ割高になるなるのではないでしょうか。ボルドー地区のワインが高くなれば、必然的にブルゴーニュ地区のワインも高くなるでしょう。勿論、ブルゴーニュ地区の作柄も非常に良い為もありますが。低価格帯のワインも、原油高などの理由で輸送費などの経費がかさみ高くなっていると思われます。

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ワインの値段(値上がり)について
ワインの値段(値上がり)についてボルドーの2005年は豊作の年で、同じワインでも2004年と比べると倍くらい高いです。 (2003年も豊作の年?) そこでお伺いしたいのですが、...

川島なお美？
我がタイガースが首位に0.5ゲーム差となり、落合ドラゴンズに感謝したいkovayahnです今日は家飲みで赤ワインです ANDRE LURTON CHATEAU BONNET 2005 ボルドーワインの赤です。フルーティーですがしっかり渋みとタンニンを感じ、私好みのワインでした。 ...

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ボルドーワイン左岸って知ってます？

2010/07/15 (Thu)

ボルドーワイン左岸でいってみよう

RIEDEL ヴィノムボルドー・フォー・トゥー・セット

価格： 13,650円　レビュー評価：レビュー数：

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ボルドーワインに関してソムリエの方への質問です。抜栓後デキャンタージュし、２時間ほど経過してとてもまろやかになった２００１年のシャトータルボのようなパワフルで酸味が少なく牧場で飲むような濃いミルクの香りがするボルドーワインはどの銘柄になりますか？シャトータルボ以外でお願いします。あの何とも言えない牛乳のような香りが強くするワインを探しています。等級は問いませんがお値段は１万～１万５千円ぐらいで探しています。産地もボルドー、サンジュリアンには拘りませんが、シャトーマルゴーをはじめマルゴー産のワインはあまり口に合いません。数多くワインを飲まれてきたソムリエの方の上記のようなタイプのお勧めワインがございましたらどうぞお教え下さい。

ぼくはソムリエでもありませんし、2001年のワインはそんなに飲んでいませんので、経験に基づく屁理屈での回答になりますが、あくまで参考になれば。おっしゃる濃いミルクの香りは、おそらくはマロラクティック発酵を強めにしているせいではないでしょうか。メドックでは、サン・ジュリアンは周辺地区に比べ酸度が高いような気がします。それで、それをカバーした結果ではないでしょうか。サンジュリアンのどのシャトーもこの発酵を強めにしているとは言い切れませんが、他のメドックでは割合としては低いような気がします。また、2001年は、全体的にパワフルで、時間の経過とともに好ましい変化が生じるのが多いような気がします。2002年は、相対的に今は飲み頃ですが、時間経過に伴う変化には乏しいです。シャトー・タルボは確かに力強いほうのワインで、だからこそ、マロラクティック発酵をながくとったのではないか、という気がします。これに似たようなものはよく存じません。シャトー・デュクリュ・ボーカイユやシャトー・グロリアの2001年も考えましたが、タルボよりもっとおとなしいワインでしょうから、難しいかも・・・。タルボは、サン・ジュリアンのど真ん中に位置し、周辺１kmには他の主なシャトーはないという立地ですが、案外、約3km離れた、サンローラン村のシャトー・カマンサック（AOCはオー・メドック)が、似ているのでは、という気がします。推測だらけですので、全くお役には立たないかもしれません。すみません(>_<)。あとは、ソムリエの方々のご意見をお聞かせいただきたいところです。＜補足に関して＞ベイシュビルは、1986年と1989年物しか飲んだことがなく、現在どのようなスタイルに変化しているのかも全くわからず、あくまでも参考ですが。1986年物は、飲んだのは今から15年以上前でしたが、全体のバランスもすぐれており、その価格帯としては優れたワインでした。ただ、残念ながら、感動を覚えることはありませんでしたが。1989年物は2本買い、そのうちの1本は今から15年ほど前に飲みましたが、非常にタニック。果実味などはタンニンに覆いかぶされてしまっており、素人には評価しがたいものでした。もう1本、まだ家の押入れに眠っていますが、そろそろ飲もうかと思っています。(参考までに、この1989年物とほぼ同時に飲んだのが、1982年のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドでした。もう、メチャクチャすごいワインでした。一級ワインも含めても、これほどのワインはそれ以降飲んだことがありません。一人で飲んだのが残念でたまりませんでした。パーカーの本などでは飲み頃は今真っ盛りのようですが、日本にすでに入ってきて、日本で保管しているものなら、もうピークはすぎつつあることでしょう）ベイシュビルは、当時のワインスタイルが今も続いているとしたら、タルボに近いかもしれませんね。ちなみに、あくまでぼくの好みですが、タルボのセカンドワインのコネタブル・タルボは全体のバランスがよくて大好きなんですが、タルボのほうは、1回しか飲んでいませんけれども、ぼくにはがっしりしすぎていて・・・。あくまでもぼくの好みの話ですのでご容赦を。

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高価なワインってどんなお味?
高価なワインってどんなお味? こんにちは、いつも2千円以内のワインを楽しんでいる庶民です。ときどきネットなどでン万円、ン十万円するワインを見かけることがあります...

至福のボルドーワイン
クラシックボルドー現在形ともいえるスタイルは、左岸を中心としたクラシック回帰の潮流のなかで確実に評価を高めてきました。デキャンタ誌でマルゴーとならぶ★★★★★評価を受けています！！１７世紀は英国とアイルランド軍の熾烈な戦いがあり、 ...

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